Пакистанские кальяны |
 |
Дорогие друзья! Да будет Вам известно, что слово кальян (huqqa), по пакистанскому словарю Урду, персидского происхождения и некогда обозначало небольшой горшок, где восточные женщины хранили свои драгоценности и благовония.
Кто знает, что навело на мысль переделать huqqa в курительное приспособление. Однако со временем в эту емкость люди стали наливать воду. Вверху они сделали отверстие и присоединили к нему трубку (горлышко), на конец которой поместили чашу (чилим) для табака и огня, а сбоку прикрепили чубук для вдыхания дыма. Пока дым проходит весь свой путь от чаши до мундштука, он охлаждается и очищается.
Удивительно, но восточная медицина рекомендует курить кальян для уменьшения образования газов в желудке.
В Пакистане, особенно в Пенджабе, кальяны очень популярны и используются практически везде. Их можно встретить и в вагоне поезда, и в городском общественном транспорте. А поскольку кальян в Пакистане считается национальным достоянием, то хозяева его обычно предлагают покурить гостям, когда те приходят в дом.
Курение кальяна является настоящим искусством, не уступающим по сложности церемонии чаепития. Все здесь имеет значение: и то, насколько Вы спокойны и никуда не спешите, и то, с каким настроением подносите мундштук ко рту.
Ритуал начинается с того момента, как вы прикасаетесь к кальяну своими пальцами. Делайте это аккуратно, тонко. Проверьте сосуд на герметичность. Чтобы обеспечить плотность соединения колбы с чубуком, трубку обматывают ниткой или медицинским пластырем. Другие места соединения деталей кальяна можно заделывать кусочками кожи или ткани.
После того, как Вы убедились в воздухо-непроницаемости Вашего кальяна и успели с ним немного познакомиться, определитесь, через что Вы хотите его курить. Обычно для церемонии используют либо воду, либо вино; иногда спирт. Спирт отлично очищает дым, но зато придает ему специфический запах, на любителя. Вино же обогащает аромат изысканными и неповторимыми оттенками. Впрочем, Вы можете свободно экспериментировать и даже поделиться с нами своими впечатлениями от новых результатов.
Для того, чтобы залить жидкость в колбу, достаточно отсоединить чубук и через воронку наполнить емкость наполовину. Проверить количество воды довольно просто. Втяните в себя воздух через чубук: если жидкость в колбе булькает, значит ее достаточно, если же она начинает поступать в трубку, то тогда ее надо немного отлить.
Для разжигания углей существуют специальные щипчики. За неимением последних можно использовать продырявленную ложку (шумовку). Вы кладете на нее несколько угольков и держите ее некоторое время над огнем.
Перед тем, как класть угли в чилим, мы рекомендуем Вам смастерить из листа фольги ситечко, проделав в нем небольшие отверстия. Тогда горлышко кальяна будет засоряться меньше.
После того, как Вы уложили угли, с помощью тех же щипчиков посыпьте его табаком. У нас чаще всего встречается египетский табак для кальянов. Можно использовать также табак для трубок. Иногда в чилим добавляется коровий навоз, и тогда сжигающий его огонь делает дым в чубуке более долгодействующим и сладким.
Для того чтобы раскурить кальян, укладывая табак в чилим, одновременно втягивайте воздух через трубку. Вы никуда не спешите, а потому ничто Вам не помешает получать наслаждение от вдыхания ароматного дыма и неторопливого помешивания табака в чилиме. Вы курите и лениво наблюдаете за тем, как засушенные листья медленно выгорают красными огоньками, оставляя после себя горстку пепла Ваших проблем, забот и волнений.
Существуют специальные фруктовые добавки к кальянным табакам. Но так как они обычно очень влажные, то лучше для раскуривания кальяна использовать угли, специально предназначенные для этого дела. Также неплохо подходит жар из мангала.
Мы рекомендуем не слишком сильно набивать чилим, иначе воздух будет с трудом проходить через горлышко. Но делать набивку очень рыхлой тоже не следует, чтобы избежать перерасхода углей.
После того, как Вы завершили ритуал курения, Ваше общение с кальяном не прерывается. Бережно разберите прибор и промойте его основные части: колбу, чубук и чилим. Для того, чтобы хорошо прочистить горлышко ( "центральную магистраль") используются специальные "ершики".
Помните! Хорошая хозяйка каждый новый блин жарит на новом масле. Если Вы не хотите испортить себе удовольствие, ощущая во рту привкус старого табака или с трудом втягивая дым через забившуюся трубку в горлышке, - ухаживайте за своим кальяном.
И, вообще, любите его: не пожалеете.
|
|
