Курительная субстанция имеющая две или точнее три главные формы. Первая из них массиль. Буквально можно перевести "медовый". Назван так в связи с введением в состав смеси патоки или мёда для придания связующих свойств. Патока это побочный продукт производства сахара. Вторая форма это "томбак" ("tоmbаk"), являющийся чистым табаком. Журак (jurak), главным образом индийского происхождения, может быть рассмотрен как промежуточное звено между первыми двумя формами. Он очень высоко оценён на Пиренеях. В его состав могут входить фрукты и масла. Тем не менее, жураком иногда называют неароматизированный табак с патокой. Египетский "Nakhla Zaghloul" и тунисский "Shih 'el-beled" одни из любимейших табаков признанных их почитателями.

Маассиль

Маасиль главным образом предназначен для шиши. Как мы сказали, это смесь табака и патоки или мёда или иногда сахара и дистиллированной воды, в пропорции один к двум с половиной. Также в смесь добавляется немного глицерина и эссенции. Последние дарят табаку чрезвычайно разнообразные вкусы и ароматы: яблоко (очень популярное), клубника (египетская марка - Nakhla); мята (марка "El-'Esfahаny" названный в честь иранского города Исфахан); и так далее. Выбор табаков постоянно увеличивается. Появляются всё новые сорта: виноград, арбуз, дыня, роза (египетская марка Arabic factory of smoking/Abajoura); лакрица (марка Nakhla El-Basha, дословно - пашА - почетный титул высших должностных лиц в Османской империи).Один французский любитель сказал нам, что он использует базилик и упомянутый в 19 столетии Оноре де Бальзаком пачули (растение. Прим. переводчика).

В некоторых странах выбор табаков ограничен. Так обстоит дело в Иордании, где, до недавнего времени, основной табак, иногда единственный на рынке, предлагаемый в кафе и ресторанах, был "Bahreiny". Между прочим, позвольте нам прояснять, последний изготовляется не в Бахрейне.

Маасиль продаётся в картонных коробках или пластмассовых банках (Иногда в стеклянных. Прим. переводчика). Упаковки в основном иллюстрируются цветущими растительными мотивами представляющими фрукты или сады с изящными султанами или пашАми.

Относительные пропорции табака, патоки, фруктов и специй не скрываются от потребителей - это в среднем, 30%, 50% и 20% соответственно. Табак в основном годен в течение двух лет; на коробках обычно указывают дату производства. Классические предупреждения о возможности вреда здоровью, о риске рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний, известные по всему миру курильщикам сигарет, теперь появились и на упаковках кальянного табака.

Tombak

Это - слово Турецкого происхождения. Персидский аналог довольно близок: "tumbeki". Иногда используется слово "tutun". Tоmbak принадлежит к семейству по имени Nicotiana Alata Persica, подрода Petunioides рода Nicotiana Tabacum. Томбак содержит много алкалоидов среди которых никотин. Наиболее используемый в настоящее время называется "'ajamy" и производится в нескольких странах Ближнего Востока. Обычно курильщик увлажняет томбак, сжимает несколько раз его в руке, что очищает его и наконец наполняют чашку кальяна.

Фармакологические аспекты.

При использовании древесного угля в кальянах производится довольно большое количество монооксида углерода. Поэтому предпочтительно курить в хорошо проветриваемом месте. Конечно, "омывая" дым, наргила очищает последний от некоторого количества вредных примесей, как акролеина, альдегидов и других ответственных за раковые образования примесей. Однако, снижение количества никотина, вокруг которого был построен своего рода "миф", было недавно подвергнуто сомнению исследованиями. Так или иначе, в отсутствии категорических результатов, было решено найти пути, чтобы сделать наргилу более "гигиеничной". Например, электрическая система воспламенения могла бы устранять производство монооксида углерода и поглотительный риск, вызванный тлеющими угольками. Что касается часто преувеличиваемой возможности заражения при контакте рот-мундштук-рот, в настоящее время широко распространены одноразовые пластмассовые насадки на мундштуки.